Um was für eine Datenbankabfrage handelt es sich?

Also, ich habe das Ganze noch einmal getestet mit der aktuellen Version von i-doit und kann diesen Fehler, dass er das Datum nicht speichert nur nachvollziehen, wenn ich es direkt eingebe und nicht den Datumsbrowser benutze.
Kannst du im Zweifelsfall vielleicht i-doit neu installieren und dann die jetzige Datenbank wieder importieren? Ansonsten könnten wir dir noch geänderte Dateien zuschicken, mit denen wir dann dein System debuggen können, vielleicht sieht man dann ja was passiert, bzw. nicht passiert

Wie man die Konfiguration des VHosts mit welchen Parametern ändern kann, steht auch hier: http://httpd.apache.org/docs/2.0/mod/quickreference.html
Neben den Parametern zu den Charsets steht dann auch das Kürzel "v" für VHost mit dabei.

Die angezeigte Garantiezeit ist nicht die Restgarantiezeit, das ist richtig. Über eine zusätzliche Anzeige (vor allem in der Listenübersicht) mit den noch übrigen Garantietagen denken wir gerne nach.

Bleibt das Ganze dann im Editiermodus und speichert überhaupt nichts auf der Seite? Hast du mal alle Felder ausgefüllt auf der Seite?

Normalerweise gibt es nur einen Grund dafür, dass eine Seite nichts speichert und nicht s aus dem Edit-Modus heraus geht, nämlich dass bestimmte Felder leer gelassen wurden. Allerdings sollte dann auch eine entsprechende Meldung kommen. Oben in der Infoleiste (der blaue Punkt mit dem weißen "i" in der Mitte, dort stehen auch immer die Logbuch-Meldungen) steht auch nichts?

Aber nach dem Klick auf Speichern im Kalender-Fenster wird im Hauptfenster das ausgewählte Datum angezeigt? Dies ist eine Javascript-Funktion, die in das Parent-Fenster automatisch den ausgewählten Wert überträgt. Wenn es dort erscheint, sollte es eigentlich auch gespeichert werden.
Du kannst auch einmal testen das Fenster für das Log zu deaktivieren. Dies geht unter Verwaltung->Systemeinstellungen (Schnell-Speichern-Button).

Kriegst du auf der Seite Javascript-Fehlermeldungen angezeigt? Wird Text den du im Log-Popup-Fenster einträgst denn gespeichert oder wird dieser auch nicht übertragen?

Du kannst das Datum nur mit dem Datumsbrowser auswählen. Um diesen zu benutzen, musst du das Symbol rechts neben dem Eingabefeld anklicken, woraufhin sich ein neues Fenster mit dem Kalender öffnet. In diesem Kalender kannst du auf den entsprechenden Tag klicken, um diesen auszuwählen, zusätzlich kannst du auch direkt in den 3 Eingabefeldern darunter das Datum eingeben.

Was passiert denn, wenn du das Datum in dem Kalender einträgst und dann auf Speichern klickst?

Wie hast du im Setup die System- und Mandanten-Datenbank genannt? Hast du diese Fehlermeldung direkt beim ersten Ausführen des Setups bekommen und hast du alle Felder im Setup ausgefüllt?

Kannst du das ganze bitte einmal mit http://www.i-doit.org/demo/ ausprobieren? Dann wissen wir schon einmal, ob dein Server den richtigen Zeichensatz benutzt.
Hast du zur Installation von i-doit das Setup benutzt (inkl. Anlegen der Datenbank) oder manuell installiert? Bei einer manuellen Installation wurde i-doit vielleicht mit dem falschen Zeichensatz in die Datenbank installiert.

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